黄焖鸡米饭是八大菜系中的鲁菜，原属于山东济南的汉族小吃，后来发展的越来越好，给了许多消费者一个非常好的选择。这种小吃无论是在口味上还是外表上，都在餐饮行业中属于上品，让人们百吃不厌，非常适合广大消费者们。现在市场上拥有着上万家黄焖鸡米饭的加盟店，可谓是非常的火，那么黄焖鸡米饭是怎么火起来的呢？
1.价格因素
价格因素可以说是非常重要的一个因素，黄焖鸡米饭，当初是跟沙县小吃与呷哺呷哺是中式快餐行业中的三大巨头，但是价格因素却不断的改变，如呷哺呷哺的价格一直居高不下，而且还在稳步上升，沙县小吃也同样如此，价格逐渐追上了黄焖鸡米饭，而黄焖鸡这么多年以来价格始终如一。
2.味道
味道方面是非常重要的一个点，如果一个产品的味道不好是不会有那么多的客户去门店经营消费的。而黄焖鸡米饭，通过秘制酱料的独特的秘方，搭配着够味的辣椒总能给人不一样的体验，从而让人们更加下饭，非常适合广大消费者。
3.利润空间大
说到利润方面，我就必须先来研究下黄焖鸡米饭的成本问题，原料方面需要，鸡肉、酱料费、水电煤气费、姜香菇等辅料、米饭，全加起来大概是6元左右的成本，而一份黄焖鸡米饭的价格大概是15元，毛利润达到了70%，去除人工跟房租，也达到了30%，利润空间也是非常大的。
4.运营者思维
黄焖鸡米饭的经营方式，往往都是采取的加盟方式，这些品牌商的客户并不是广大食客们，而是广大门店经营者，所以门店经营方式还是非常广泛的，能够有许多的方向，导致的门店能够迅速增长，从而导致黄焖鸡米饭越来越火。
上面简单的介绍了一下黄焖鸡米饭是怎么火起来的，让大家能够知道还加盖闷鸡米饭火的因素。但是呢，伴随着一个东西不断成长，那么他还有另外一个方面的弊端就会更加明显，无论是食品安全，还是门店经营方式，还是其他的问题，都是需要尽快发展的，希望门店经营者、品牌加盟商与食品安全卫生监察部门的能够多加注意，将门店发展好。
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