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利润高不起眼的行业有什么?炸鸡排助圆了你的创业梦!

来源:51餐饮网 时间: 2017-08-21 11:20 作者:花花
  利润高不起眼的行业有什么?炸鸡排助圆了你的创业梦!青岛的一条小吃街上,最近会看见一个引人注目的招牌鸡排店。走近了你会惊讶,两个年轻帅气的摊主真的很潮:一个身着小夹克、一个长发齐肩。就是这样两个穿着时髦的80后,他们辞去原本收入丰厚的工作,不顾家人的反对,决心小本创业,从摆起炸鸡排摊做起,朝着“中国小吃王”的梦想前进。
 
  80后潮人炸鸡排
 
  虽然才在附近摆摊7天,两位潮人的鸡排摊已经有了不少老客户,而且他俩还被大家亲切地称作“潮哥”。
 
  这位穿小夹克的“潮哥”叫小洪,青岛人,28岁,2012年毕业后到北京一家旅游公司工作,回青岛创业之前月薪已经在万元左右。长发齐肩的“潮哥”叫小哲,刚25岁,呼和浩特人,去年毕业,之前从事IT行业。
 
  对于“潮哥”这个称呼,起初小哲还不习惯,觉得自己够不上很潮流,但是现在他学会了调侃自己,“既然大家都不嫌弃我们的长相,那我们就踏踏实实炸好鸡排,做好‘潮哥’吧。”
 
  去年8月份俩人在北京工作的时候,小洪对小哲谈起自己有关炸鸡排的创业梦,两人一拍即合,立马辞职来到青岛。从原料的采购,到想名字、买小车、做架子、找摊位,他们一点一滴自己摸索。“哪有人教你啊,我们偷着观察、上网百度,三天吃了无数的鸡排,终于算是学会了。”
 
利润高不起眼的行业
 
  真正开始摆摊后,两人一致表示做鸡排是累但坚持着。每天早晨6点就起床准备,一直到晚上11点撤摊,回家算账、洗车,经常晚上一两点了他们才能睡觉。“以前吃着看着觉得真简单,现在做起来,发现真不是那么回事。”小洪笑了笑说。
 
  他们互相鼓励,还有了“潮粉”
 
  “我家里人,包括我女友在内,都不支持我做这个工作,他们觉得一个大学生接受了快20年的教育,毕业了炸鸡排没前途。”小洪叹了口气。
 
  “现在我每天还得给我女朋友做思想工作,她就是觉得风险挺大的,希望我还做回旅游业的老本行。我就劝她说很快就会稳定下来,承诺她最晚明年10月份就盘一个小店。”小洪说。偶尔接到母亲的电话,妈妈的一句“儿子,你还维持得了生活吗?”就让他心里酸酸的,也让他暗下决心,“一定得坚持下去,干出个样子来!”
 
  小哲则根本就没敢跟家里人说自己现在摆摊卖鸡排。“不希望他们跟着我担心,等开起店来,再跟他们说吧。”
 
  “洪总,今天咱们卖了多少呀?”“哲总,太多了,还没来得及数。”私底下,小洪和小哲常常以“总”互相称呼,是调侃,更多的是彼此加油鼓劲。更多的鼓励是许多顾客带来的。
 
  他们说每天晚上九点左右,都会有一对情侣晚自习后一起来买鸡排,每次买两块,等鸡排时还会站在摊前帮着做宣传,逢人便说多么香、多么好吃。有顾客质疑道:“你们不是托儿吧?”这时女生会笑着说:“我们是‘潮粉’。”这么一句话,让小洪和小哲“感动得不知该说什么好”。
 
  踏踏实实干,要做中国小吃王
 
  除了这对情侣,每天还有很多来照顾生意的顾客,虽然他们经常嘱咐顾客说“总是吃鸡排不好,还得多吃点有营养的东西”,但还是有很多老顾客每天都买。小洪和小哲觉得:“每天都有回头客,每天都在进步,跟越来越多的顾客成了好朋友,就是支撑我们的最大动力。”
 
  “为创牌子,入口的东西我一定用最卫生、最健康的。”每次有顾客,小洪会这样开头,然后细数起来,“油是家乐福买的54块9毛钱的福临门,炸一次我就不用了,所以鸡排脆颜色才是淡黄色;鸡肉也都是我们自己去采购的,品质绝对有保障。”
 
  “短期目标是先把技术练好,然后慢慢把每天的生意量都做上去。”小洪说不着急慢慢来,他们要一步一步向“小吃王”的目标靠近。
 
  很多人说他是“痴人说梦”,小洪说自己不会放弃这个梦想。“我想最终做成的那种形式是大众版的‘俏江南’,搜罗全国各地的平价小吃,在全国开店,给老百姓提供物美价廉的各地美食。”
 
  也正是这个长远理想的存在,他们带着攒下的5万块钱,回青岛放弃高薪投资创业。“我们相信就这样一步一步地向理想靠近。万一哪天走不下去了,也没啥可遗憾的,我竭尽全力了。”
 
  抱怨就业难不如学学俩潮哥
 
  小洪说有朋友看不起他,女朋友同事的眼光更能“杀死人”,但他迈出了创业的第一步。只为这种“说干就干,不畏惧别人眼色”的劲头儿,我们就得为他鼓掌。
 
利润高不起眼的行业
 
  利润高不起眼的行业有什么?炸鸡排助圆了你的创业梦!现如今聊起大学生毕业,人们大多眉头紧锁,眼看着一份份简历递出去然后石沉大海,又不愿意做一些看似简单或低级的劳动。当他们简历递了一圈,勉强找到工作之后,又会三五成群地坐一圈,喝着小酒感叹“生不逢时”。但其实餐饮创业也不失为一个好选择,如果你没有自信单干,那也可以做餐饮加盟啊!
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