7月份是大学生毕业离校的日子，到目前还有不少大学生仍在为工作四处奔波求职，而重某高校的应届毕业生小方却已经可以做到每月纯收入1万多元了。5万元投资什么好？不如试试卖凉皮！看着小方把自己的凉皮小店经营的风生水起，我们就来探寻他是怎样在大学生时期进行校园创业的？有什么经验可供借鉴？
找准商机，明确定位
小方的店名位于目标大门后的一个坡顶边。“我一次都没有去过招聘会，也没想过找工作。”不到23岁的他早在大二的时候就已经创业当老板。如今，经营两年的凉皮店在校园学生圈内小有名气。
这段时间，小方正忙着到其他的高校开加盟店。如今，他已经拥有了两家加盟店，下学期还有一家分店将在一超市附近开业。
2014年的暑假，小方到西安旅游，在一大学门口看到有一对夫妻用推车在卖凉皮，买的人排队排了十几米长。他也排队买了一盒，感觉味道不错，而且价格便宜，比较适合学生。“我们学校还没有卖凉皮的，如果开一家凉皮店，生意应该也不错。”小方心想。
于是，他趁这对夫妻空闲之余，向他们表达了拜师学艺的想法，并留了他们的联系方式。回校后，小方立即着手选址、租门面，寒假时又到西安找这对夫妇学艺，花了数千元学了十天后，小方已经能很娴熟地做凉皮了。随后，他向父母借了5万元当创业启动基金，除去支付半年的房租外，他还添置了冰柜等设备。2015年5月，他的凉皮店正式营业了。
为何选择做凉皮？小方称，创业主要看项目能否赚钱，而且是否符合自己的创业条件。他注意到这个生意的创业成本比较低，且定价和口味都比较适合学生，技术难度也不大，容易学。
善于纳谏，分析客户
考虑到人流量，他的凉皮店选在学生进出校门的必经之地，并与一家小面店老板商量合租，最后分租到一半的门面，面积不到6平方米。
从那以后，他每天除了上课，基本都在自己店里忙碌。经营之初小店没有什么名气，销售量也不尽人意。为了增加知名度，他想了很多招数，比如利用QQ、微博等宣传，发小卡片、买一送一等，收效甚微。
为了增加客源，小方每次卖出凉皮的同时，都会很诚心地请同学对他的凉皮提意见，对给出建议的同学还免费请吃凉皮。同时，他的凉皮保证分量足，价格定在6元到13元一份。
靠着同学们一传十、十传百的宣传，小方慢慢积累了很多稳定的客户。第一个学期下来，王琪不仅没有亏本，还小赚了一笔。
为提高凉皮的品质，小方还利用寒暑假到一些凉皮店打工偷师学艺，开学回校后再根据学来的技艺改良自己的产品。他还特别留心每天购买凉皮的顾客，并进行市场分析。他发现顾客中的八成都是女生，因此在推销产品时抓住女生爱美怕胖的心理，告诉她们凉皮的材料基本都是蔬菜等素食，吃了不仅不会发胖，而且还对身体有好处。
精打细算，推进加盟
除了要善于抓住商机，小方还建议创业菜鸟们，一定要学会善于利用手中的资金，做到精打细算。
比如，他让其他地方的员工跳槽到自己这里，除了开出两三千元的月薪外，还给出包吃住的条件。但在包住上，他想了一个法子——租一套两室一厅，把两个房间转租出去，再把客厅隔成两间房，供两位员工居住，“这样基本上就不用自己付房租了。”
在父母的帮助下，小方按揭了一套115平方米的房子，今年准备接房。“我准备把这套房子隔成六七个单间，装修成家庭旅馆，供附近的学生租住。这样可以应付我4000多元的月供了。”
如今，小方首要的工作就是为凉皮店开加盟店。虽说已经有了两家加盟店，但他希望能够进驻更多的校园。“因为买凉皮的80%是女生，剩下的20%的男生也多是买给女友或女同学们吃的。”小方说，他将把加盟店选在女生较多的师范类院校和艺术院校，加盟费在1.2万元左右。
不过，他希望能帮到更多的像他这样的应届毕业生，“如果有应届毕业生找不到满意的工作，想自己创业的话，除了在加盟费上优惠到七八千元，还会在选址、进货等方面提供更多的帮助。”
除此之外，他希望能继续完善增加菜品，“争取以后让凉皮店走出校园，开到商圈、火车站去。”
5万元投资什么好？不如试试卖凉皮！对于大部分的大学生来说，可以动用的创业资金并不宽裕，所以小本投资就成了最好的选择。51餐饮网拥有很多的小本餐饮连锁品牌入驻，随时欢迎大家前来挑选。
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